Z Duchem Puszczy : książka o podlaskim bimbrze

Book

In basket

rate

Z Duchem Puszczy : książka o podlaskim bimbrze / Andrzej Fiedoruk. - Wydanie I. - Łódź : Księży Młyn Dom Wydawniczy, 2025. - 158, [2] strony : fotografie, ilustracje, wykres ; 25 cm.

Author

Fiedoruk Andrzej (1957- ) Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Napoje alkoholowe Kuchnia podlaska Kuchnia regionalna Obyczaje i zwyczaje Podlasie

Genre/Form

Książka kucharska Opracowanie Poradnik Przepisy kulinarne

Domain

Historia Kulinaria

Nieoficjalny środek płatniczy, wyraz buntu przeciw władzy, owoc rzemieślniczej pasji, źródło utrzymania, regionalny rarytas, mętny znieczulacz… To wszystko – a także dużo, dużo więcej – można powiedzieć o bimbrze, niezbywalnym elemencie społecznego pejzażu, który od wieków, jako towar równie mocno zakazany, co pożądany, skapuje do butelek, garnców i beczułek w kuchniach, piwnicach, chatkach i leśnych ostępach. Najnowsza książka Andrzeja Fiedoruka, znawcy historii kulinariów, smakosza, rodowitego Podlasianina, zaprasza nas w podróż po świecie drożdży, cukru, enzymów, zacierów, nalewów, rurek i miednic. Oprócz historii pędzenia samogonu czeka tu na nas ogrom szczegółowych porad i rozmaitych receptur, a także opowieści bimbrownika, który przemierza podlaską puszczę w poszukiwaniu jej smakowitego ducha.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

BG w Podegrodziu

All copies are currently on loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

General note

Na okładce i stronie tytułowej: Na wschód od Wisły.

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronie 158.